聚碳酸酯（以下簡稱PC）因其良好的力學性能、光學性能、熱性能和阻燃性能不僅在電子電氣、汽車等領域有著廣泛的應用，在水桶、水杯、家電、食品加工、食品包裝等食品接觸材料中也是不可或缺的材料。
食品接觸材料在與食品接觸的過程中，材料中化學物質存在遷移到食品并影響食品安全的風險。對于PC而言，由于生產中會使用苯酚、雙酚A、對叔丁基苯酚、對枯基苯酚等具有一定毒性的物質，導致奶瓶、水桶等PC制品的安全性備受關注。因此，各國關于食品接觸材料的立法中不僅限制了聚碳酸酯的使用范圍，也規定了這些酚類物質的遷移限量。我國GB 4806.6-2016《食品安全國家標準 食品接觸用塑料樹脂》中禁止PC用于生產嬰幼兒用食品接觸產品，并且限定雙酚A、對叔丁基苯酚、對枯基苯酚和游離酚遷移量限量。然而，標準中并未明確游離酚指標的具體指代，也未給出其與另外幾種酚類物質的關系，這給標準的有效實施帶來了一定的困難。另外，對比各國立法發現，不同國家或地區立法對聚碳酸酯中酚類物質的管理要求不盡相同。
鑒于此，我們調研和研究了PC材料中使用和殘留的酚類物質，明確了游離酚與其他酚類物質的關系、各國對PC中酚類物質遷移量的管理要求以及酚類物質的檢測方法，并研究了PC水桶中各酚類物質的遷移量。以期在了解風險的基礎上，為相關標準的修訂和企業風險管理提供技術支持或指導。
1. 游離酚和酚類物質
1. 游離酚
游離酚，顧名思義為游離的酚類物質，但這是一個相對概念，在不同體系中其指代物質不同。《化學化工大辭典》將游離酚定義為：“反應過程中未反應完或者反應結束后仍殘留的酚類物質”。
2. PC中的酚類物質和游離酚
GB 4806.6-2016附表A對18號聚碳酸酯的限制性要求中，規定了游離酚的遷移量限量為0.05 mg/kg，但并未給出游離酚的具體定義。根據《化學化工大辭典》對游離酚的定義，對于PC來說，其游離酚應該是指聚碳酸酯合成反應中，未反應或反應結束后仍殘留的各類酚類物質，其來源可能為反應原料、產物、副產物、降解產物和雜質等。
具體可能有哪些物質呢？我們從PC的生產工藝出發了解其中可能存在的酚類物質。據了解，目前，PC合成工藝主要有界面縮聚法和熔融酯交換縮聚法。
如圖1所示，界面縮聚法為雙酚A（BPA）鈉鹽水溶液在惰性溶劑和催化劑存在下，于常溫常壓下進行光氣化界面縮聚反應，反應中涉及到的酚類物質有：原料雙酚A，鏈終止劑苯酚、對叔丁基苯酚、對枯基苯酚等。熔融酯交換縮聚法采用碳酸二苯酯和雙酚A在催化劑存在下于高溫、高真空下進行反應，產物有苯酚。
因此，從生產工藝可知PC中可能存在的酚類物質，主要為反應原輔料苯酚、雙酚A、對叔丁基苯酚和對枯基苯酚，以及含有酚羥基的產物或副產物。而PC中的游離酚，應該主要為苯酚、雙酚A、對叔丁基苯酚和對枯基苯酚四種。
2. PC中酚類物質遷移量的管控
各國法規和標準對PC中酚類物質的規定不盡相同：我國GB 4806.6-2016對PC中游離酚、苯酚、雙酚A、對叔丁基苯酚和對枯基苯酚，分別規定了遷移量限量；歐盟塑料食品接觸材料法規(EU)10/2011，塑料單體及起始物清單中，授權了4種酚類物質，無游離酚遷移量的管理要求；日本和韓國法規，則規定了苯酚、雙酚A和對叔丁基苯酚三種酚類物質遷移量總量進行管控，其中韓國的標準中除了總量之外還規定了雙酚A的遷移量限量應小于0.6 mg/L；美國FDA CFR 177.1580中對PC生產中使用的酚類物質也有提及，但無遷移量限量要求。各國/地區法規和標準中對PC中酚類物質的具體要求情況見表1。
3. 酚類物質遷移量的測試方法
1. 游離酚的測定
如前所述，游離酚指代的不是某一種物質而是一類物質。目前標準和文獻中對游離酚測定方法多數為顯色法[7, 8]以及高通量的液相[9]和氣相方法[10]。
現行的PC游離酚遷移量測定的方法標準為國標GB 31604.46-2016《食品安全國家標準 食品接觸材料及制品 游離酚的測定和遷移量測定》中的第二法，該法基于酚類物質與4-氨基安替吡啉（4-AAP）顯色反應。
客服1